花都鱼胶回收商家介绍鱼胶的价格主要受供求关系的影响,除此之外,还有很多相关的因素影响着其价格。近一二十年来,人们生活水平越来越高,对鱼胶的需求量越来越大,而鱼类的捕捞,鱼胶的处理、运输等各种成本一直在增加,导致鱼胶的价格一直呈上升趋势。
影响鱼胶价格的因素 在现实中,很多人购买鱼胶时会有一些疑问:为什么有些商家的鱼胶看起来和别人的鱼胶长得都“一样”,价格却相差这么大?为什么在同一家商店里两种鱼胶的价格相差这么大?为什么大的鱼胶反而比小的便宜?其实,鱼胶的价格除了受供求关系的影响,还和品种、大小、公母、新老、形体、干湿度、厚薄度、通透度和色泽等9方面的因素有关。
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怎么花胶价格相差那么远
一、品种相差 鱼胶的价格,首先要看品种,不同的鱼胶品种其价格也不同,所以我们首先要判断鱼胶属于哪个品种。有些品种相较之下价格差别不大,比如安南胶和斗湖胶;而金赤嘴鳘鱼胶、白花胶、蜘蛛胶、房胶等几类为鱼胶,价格较贵。如果将安南胶和赤嘴鳘鱼胶相比较,那其中的价格差别就非常大了。
二、大小相差 同一品种的鱼胶,常以重量大小来分类各种不同的规格。比如,在同个品种中平均重1两的鱼胶归为一个规格,平均重2两的归到另一个规格,以此类推。鱼胶不是规格化的产品,它的重量变化是无规律可言的,所以鱼胶在分不同规格时一般按重量大小或“头数”(即1斤多少头)来分类。同一品种不同规格、不同头数的鱼胶,其价格当然也不同,比如5头和10头的赤嘴鳘鱼胶的价格当然有差别。
三、公母相差 很多品种的鱼胶有公肚和母肚之分,公肚价格较贵,约为同一重量规格的母肚价格的2~3倍。原因有三:1.公肚产量比母肚少;2.民间对鱼胶公肚较为推崇,认为其功效要比母肚好,特别是潮汕和香港地区在些药用食疗上首选公肚;3.公肚有较强的韧性和弹性,口感比母肚好得多,所以酒楼般也会首选公肚作为鱼胶食材。
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四、新老相差 鱼胶新胶和老胶的价格也有差别,老胶要比新胶贵。外观上,新胶的色泽会偏向于浅黄色,老胶则多为深黄色。民间传统经验认为,鱼胶存放得越久越好,在功效方面老胶会比新胶更好,因此在作药用时,人们多数会选择老胶。这是否有严谨的科学根据,留待后人去作进一步的研究。实际上,老胶的价格优势主要表现在存放时间上,若属于比较特殊的品种,一些较大的老胶还体现在其历史价值和收藏价值上。
五、形体相差 形体,是指鱼胶的外形。人有美丑之分,鱼胶也是如此。一个漂亮的鱼胶,一方面讲究外形完整,另一方面是拥有好看的形状,称之为“雅胶”。鱼胶在形体上的价格差异主要表现在一些高值的鱼胶上。鱼胶形体好看的话,价格自然要高一些。如果一个鱼胶在外形上不完整,就成为了“残次品”,价格当然不能和雅胶相比。比如,一个完整的大耳赤嘴有两只“耳朵”,如果只有一只,就是不完整。
六、干湿度相差
鱼胶的价格跟其干湿度很有关系。鱼胶是经过风干或者晒干后的鱼鳔,里面的水分基本上已经蒸发掉。鱼胶存放时间越久,里面的水分蒸发得越完全。但是由于新胶存放的时间短,以及晒制方式的不同司,可能会导致一些新胶仍留存一点点的水分,比例一般也不会高,约为0.2%~0.5%。但是干湿度直接影响的是鱼胶的重量，当鱼胶存放一段时间后,随着水分的进一步挥发,鱼胶的重量肯定会比新胶时要轻,从而导致实际价格成本上升。
